Kamis, 25 DESEMBER 2025 • 02:00 WIB

Makan dengan Perlahan: Langkah Menuju Kesehatan yang Lebih Baik

Author

Edi Hidayat

Kebiasaan makan dengan perlahan bukan sekadar tren, melainkan upaya signifikan untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Penelitian menunjukkan bahwa cara kita menikmati makanan dapat memengaruhi kesejahteraan fisik dan mental.

Dari pengendalian berat badan hingga kualitas pencernaan, pelan-pelan saat menikmati hidangan dapat memberikan berbagai manfaat penting. Aktivitas ini terbukti memberi waktu bagi tubuh untuk merasakan kenyang dan mengurangi risiko gangguan pencernaan.

Manfaat Kesehatan dari Makan Pelan

Salah satu keuntungan utama dari makan pelan adalah kemampuan untuk mengontrol porsi makanan dengan lebih efektif. Ketika seseorang terburu-buru saat makan, risiko untuk mengonsumsi makanan berlebihan meningkat.

Sebuah penelitian dalam 'American Journal of Clinical Nutrition' menunjukkan bahwa orang berkecepatan makan lambat cenderung mempertahankan berat badan yang lebih sehat. Proses ini terkait erat dengan waktu yang dibutuhkan otak untuk menerima sinyal dari perut mengenai rasa kenyang.

Memberikan waktu lebih untuk mengunyah berarti tubuh dapat mencerna makanan dengan lebih efektif. Akibatnya, ini juga dapat mengurangi peluang terkena sembelit dan gangguan sistem pencernaan lainnya.

Pengaruh Psikologis dari Makan Pelan

Makan dengan lambat juga memberikan dampak positif terhadap kesehatan mental. Saat menikmati hidangan secara perlahan, seseorang dapat lebih mengapresiasi rasa dan aroma, yang meningkatkan kepuasan saat bersantap.

Menurut Dr. Thich Nhat Hanh, suatu pemikir tentang kesadaran, "Makan dengan sadar adalah seni yang bisa memperbaiki hubungan kita dengan makanan dan diri sendiri." Pendekatan ini membantu individu lebih terhubung dengan makanan yang mereka konsumsi.

Kebiasaan ini dapat mengurangi kecenderungan memilih makanan kurang sehat, karena kesadaran meningkat saat proses makan dilakukan secara perlahan.

Cara Menerapkan Kebiasaan Makan Pelan

Untuk memulai kebiasaan ini, penting untuk tidak terburu-buru saat makan. Menghabiskan waktu minimal 20 hingga 30 menit untuk menikmati hidangan dapat membantu tubuh memahami rasa kenyang yang sebenarnya.

Hindari gangguan seperti televisi atau ponsel saat makan. Fokus pada makanan dan suasana dapat menciptakan pengalaman bersantap yang lebih memuaskan.

Teknik mengunyah makanan dengan baik juga penting. Semakin baik proses pengunyahan, semakin efisien sistem pencernaan bekerja, dan ini akan membantu perasaan kenyang muncul lebih cepat.