Sabtu, 28 FEBRUARI 2026 • 19:25 WIB

Menggali Kuliner Tradisional Indonesia yang Jarang Diketahui

Author

Edi Hidayat

Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang tak terduga, dengan banyak resep tradisional yang kurang dikenal oleh masyarakat luas. Resep-resep ini membawa rasa autentik yang berbeda dibandingkan dengan masakan umum yang sering disajikan.

Nasi Gurih

Nasi Gurih adalah hidangan yang berasal dari Aceh. Hidangan ini dimasak menggunakan santan kelapa dan bumbu-bumbu khas untuk menciptakan rasa yang gurih dan nikmat.

Umumnya, Nasi Gurih disajikan bersama lauk pauk seperti ayam, ikan, atau sambal. Keberadaan rempah-rempah dalam masakan ini memberikan cita rasa yang sangat khas.

Bahan utama yang diperlukan untuk membuat Nasi Gurih antara lain beras, santan, serai, dan daun pandan. Proses memasaknya sederhana tetapi hasilnya sangat menggugah selera.

Saksang

Saksang adalah masakan khas Batak yang berbahan dasar daging babi. Rasa pedas dan gurih dari Saksang membuatnya menjadi favorit bagi banyak orang yang menyukai kuliner daerah.

Dimasak dengan bumbu seperti cabai, bawang, dan rempah-rempah lain, Saksang menawarkan keunikan cita rasa yang sulit ditandingi. Bagi yang tidak mengonsumsi daging babi, daging sapi atau ayam juga bisa menjadi alternatif.

Hidangan ini sering disajikan dalam acara-acara penting dan biasanya dinikmati dengan nasi putih atau jagung rebus.

Tumpeng Mini

Tumpeng Mini adalah versi kecil dari tumpeng yang sering hadir dalam berbagai acara. Keunikan dari Tumpeng Mini terletak pada variasi lauknya yang beragam dan menarik.

Dengan nasi kuning sebagai inti, Tumpeng Mini dihias dengan berbagai sayuran dan lauk seperti telur, ayam, atau udang. Penyajian yang artistik menjadikan Tumpeng Mini sangat menarik.

Hidangan ini cocok untuk perayaan ulang tahun atau acara keluarga, dan sering kali menjadi simbol syukur bagi masyarakat.