Selasa, 24 FEBRUARI 2026 • 12:36 WIB

Resep Gado-Gado Lezat dengan Bumbu Kacang Khas Indonesia

Author

Edi Hidayat

Gado-gado merupakan salah satu hidangan ikonik dari Indonesia yang sangat digemari, terutama saat cuaca panas. Kombinasi sayuran segar dan bumbu kacang yang kaya rasa menjadikan gado-gado pilihan populer untuk berbagai kesempatan.

Proses pembuatan gado-gado terbilang sederhana, dan bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar. Artikel ini akan membahas langkah-langkah untuk menciptakan gado-gado yang lezat menggunakan bumbu kacang khas.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk menyajikan gado-gado, dibutuhkan berbagai sayuran segar yang meliputi daun selada, tauge, kol, dan mentimun. Pelengkap yang penting meliputi tahu, tempe, serta kentang rebus yang memberikan kekayaan rasa.

Salah satu elemen penting dalam gado-gado adalah bumbu kacangnya. Bumbu ini biasanya terdiri dari kacang tanah yang telah digoreng, gula merah, air asam jawa, dan cabe untuk meningkatkan cita rasa.

Langkah-Langkah Membuat Bumbu Kacang

Proses pembuatan bumbu kacang dimulai dengan menghaluskan kacang tanah goreng menggunakan ulekan atau blender. Setelah halus, tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa sesuai selera, kemudian aduk hingga tercampur merata.

Jika ingin menambah rasa pedas, cabe dapat ditambahkan sesuai dengan selera. Pastikan semua bahan teraduk dengan baik agar menghasilkan bumbu kacang yang lembut dan kental.

Penyajian Gado-Gado yang Sempurna

Setelah semua bahan siap, langkah berikutnya adalah menata sayuran yang telah dicuci bersih di piring saji. Susun tahu, tempe, dan kentang di atas sayuran tersebut untuk mendapatkan tampilan yang menarik.

Sebagai langkah terakhir, curahkan bumbu kacang di atas semua bahan yang telah disusun. Disarankan untuk menambahkan kerupuk sebagai pelengkap untuk meningkatkan kenikmatan saat menyantap gado-gado.