Jumat, 20 FEBRUARI 2026 • 14:35 WIB

Mendalami Kelezatan Ayam Penyet: Resep Klasik Indonesia

Author

Edi Hidayat

Ayam penyet, dengan sambal pedas yang khas, adalah salah satu menu favorit yang sangat digemari banyak orang. Hidangan ini menawarkan kombinasi cita rasa yang menggugah dan penyajian yang unik, menjadikannya ikon kuliner Indonesia.

Dengan mengikuti resep yang tepat, Anda dapat menghadirkan kelezatan ayam penyet ini di rumah. Proses memasak yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana memungkinkan siapa saja untuk membuat sajian ini.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebagai langkah awal, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan untuk membuat ayam penyet. Bahan utama yang dibutuhkan adalah ayam, bawang putih, ketumbar, dan beberapa bumbu tambahan lainnya.

Sambal khas untuk ayam penyet ini adalah bagian yang penting, terbuat dari cabai rawit, tomat, dan garam. Berikut adalah daftar bahan lengkapnya: satu ekor ayam, dua siung bawang putih, satu sendok teh ketumbar, garam secukupnya, serta sambal yang terdiri dari sepuluh cabai rawit, satu tomat, dan sedikit terasi.

Proses Memasak Ayam Penyet

Proses memasak diawali dengan merebus ayam hingga matang. Dalam tahap ini, bawang putih dan ketumbar ditambahkan untuk memberikan rasa yang lebih dalam pada daging ayam.

Setelah ayam matang, tiriskan dan geprek ayam dengan lembut agar dagingnya lebih empuk dan bumbu lebih meresap ke dalam daging.

Berikutnya, ayam digoreng hingga berwarna kecoklatan untuk menambah kenikmatan rasa dan tekstur. Langkah ini merupakan kunci untuk menciptakan ayam penyet yang lezat.

Membuat Sambal Khas

Sambil menunggu ayam digoreng, langkah selanjutnya adalah membuat sambal. Cabai rawit dan tomat disangrai dan kemudian dihaluskan bersama dengan terasi.

Sedikit garam ditambahkan untuk meningkatkan cita rasa sambal. Bagi yang menyukai sambal lebih pedas, tambahan cabai bisa disesuaikan sesuai selera.

Sambal yang telah siap disajikan menjadi pelengkap yang ideal saat disiram di atas ayam penyet yang baru digoreng.