Rabu, 28 JANUARI 2026 • 12:37 WIB

Mendalami Kelezatan Kuliner Tersembunyi Indonesia

Author

Edi Hidayat

Indonesia menyimpan beragam kekayaan kuliner yang sering kali terabaikan. Beberapa resep unik berasal dari daerah yang kurang dikenal oleh banyak orang.

1. Soto Bangkong dari Purworejo

Soto Bangkong merupakan hidangan tradisional yang berasal dari Purworejo, Jawa Tengah. Berbeda dari soto lainnya, kuah Soto Bangkong kaya akan rasa gurih dan rempah.

Daging sapi menjadi bahan utama yang direbus dengan bumbu seperti ketumbar dan jahe. Sambal terasi yang menyertai memberikan sensasi pedas yang khas.

Keberadaan Soto Bangkong di Purworejo menjadikannya populer di kalangan masyarakat setempat, namun masih jarang ditemukan di luar daerahnya.

2. Kue Lupis dari Blora

Kue Lupis adalah jajanan tradisional khas Blora, Jawa Tengah, yang populer selama bulan Ramadan. Terbuat dari ketan dan disajikan dengan kelapa parut serta saus gula merah, kue ini menawarkan rasa manis dan gurih yang nikmat.

Teksturnya yang kenyal menjadikan Kue Lupis sebagai salah satu favorit di pasar-pasar tradisional. Kue ini juga memiliki tradisi yang kaya, terutama saat perayaan hari besar.

Carnaval di Blora sering menampilkan Kue Lupis sebagai ikon kuliner, memberikan makna lebih bagi keberadaan hidangan ini di tengah masyarakat.

3. Ikan Bakar Tanjung dari Tanjungbalai

Ikan Bakar Tanjung adalah hidangan khas dari Tanjungbalai, Sumatera Utara. Ikan segar dibumbui dengan campuran rempah rahasia, menjadikannya berbeda dari hidangan bakar lainnya.

Proses pembakaran dilakukan di atas arang kayu, yang menjaga cita rasa dan aroma ikan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal khas daerah.

Walaupun terkenal di Sumatera Utara, Ikan Bakar Tanjung masih belum banyak dikenal di luar wilayah tersebut, padahal rasanya sangat layak untuk dicoba.