Kamis, 23 OKTOBER 2025 • 13:03 WIB

Mengungkap Daya Tarik Rawon Surabaya: Kuliner Khas yang Menggugah Selera

Author

Edi Hidayat

Rawon Surabaya terkenal dengan kuahnya yang hitam legam dan citarasa yang kaya rempah. Hidangan ini menjadi pilihan favorit pencinta kuliner yang ingin menikmati cita rasa asli Jawa Timur.

Dari daging sapi yang disertai dengan berbagai rempah, rawon bukan sekadar makanan, melainkan sebuah pengalaman kuliner yang menggoda selera. Antusiasme masyarakat terlihat ketika mereka rela mengantre untuk menikmati seporsi rawon yang nikmat.

Asal Usul Rawon dan Ciri Khasnya

Rawon berasal dari daerah Jawa Timur, khususnya Surabaya. Hidangan ini telah ada sejak lama dan menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat setempat.

Ciri khas utama dari rawon adalah kuahnya yang berwarna hitam legam yang dihasilkan dari penggunaan kluwek atau buah kepayang. Selain itu, rempah seperti bawang putih, bawang merah, dan jahe memberikan aroma yang menggugah selera.

Proses Penyajian yang Unik

Penyajian rawon biasanya dilengkapi dengan nasi, tauge, dan telur asin. Kombinasi ini menciptakan tekstur dan rasa yang seimbang serta kenikmatan pada setiap suapan.

Banyak warung makan di Surabaya yang menyajikan rawon dengan cara unik, seperti menambahkan sambal atau kerupuk sebagai pelengkap. Setiap tempat menyajikan rawon dengan cara yang mencerminkan kreativitas dan karakter masing-masing.

Mengapa Rawon Begitu Dikenal?

Rawon tidak hanya terkenal di kalangan lokal, tetapi juga menjadi favorit bagi wisatawan yang berkunjung ke Surabaya. Banyak yang ingin merasakan keunikan rasa yang tidak bisa ditemukan di tempat lain.

Dengan rasa yang kaya dan sajian yang menggugah selera, rawon dapat menarik perhatian banyak orang. Hal ini menjadikannya sebagai simbol kuliner khas Jawa Timur yang patut dicoba.